Maiz Mote
Maíz Mote in einer Schale
Maiz Mote
Maiz Mote
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Maiz Mote (Stk. 500 g)

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(€8,98 / kg)
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Gekochter Mais Mote auf einem Teller zusammen mit Kartoffeln

Maiz Mote: Dicke, weiße Maiskörner aus Bolivien

Maiz Mote ist getrockneter weißer Mais und eine der populärsten Beilagen in Bolivien. Prägnant sind die dicken Maiskörner, die deutlich größer sind als bei den in Deutschland bekannten Mais-Sorten.

Die Zubereitung ist sehr einfach: Über Nacht in Wasser aufgeweicht, wird der Mote Mais wieder weich und kann für 45-60 Minuten gekocht werden. Fertig ist eine schmackhafte Beilage.

Zutaten: getrockneter Mais - geschält

Vorbereitung von Maiz Mote

Sehen Sie im Video die Zubereitung von Maiz Mote (getrockneter weißer Mais) und der dehydrierten Kartoffel Chuño (getrocknete schwarze Kartoffeln).

Getrockneter Mote Mais in einer Schale

Eine typische bolivianische Beilage

Mote wird in den Talregionen zu fast jeder Mahlzeit als Beilage gereicht – zum Beispiel zu Chicharrones de Cerdo oder zu gegrilltem Fisch. "Mote" ist nicht nur die Bezeichnung für gekochten Mais, sondern so werden ganz allgemein alle gekochten und ungewürzten Körner genannt.