Recetas Bolivianas: Sajta de Pollo

La Sajta de Pollo es un plato típico, especialmente en la ciudad de La Paz, la Sajta se sirve en todas las familias en cada ocasión y en cada ocasión especial. Como acompañamiento se sirven patatas, tunta (patatas blancas secas) y ensalada de tomate y cebolla..

• 1 pollo o 8 trozos de pollo
  
• 8 papas grandes (cerosas)
  
• Ají Amarillo (aproximadamente 150 g)
•  1 diente de ajo
  
• 1/2 taza de guisantes
  
• 2 cebollas medianas
  
• Sal pimienta,comino (probar)
  

• 250 grTNACIONES UNIDASejército de reserva
  
• 75 g de cacahuetes (tostados sin sal)
•  2 cucharadas de aceite para freír
  
• 1 tomate (cortado en cubitos)
•  1 cebolla
•  Locoto o chile (cortado en cubitos)
•  Quirquiña o cilantro

• 1. Mezclar el ají amarillo con un poco de agua hasta formar una crema.
  
• 2. Picar y lavar el pollo (8 porciones).
  
• 3. Picar finamente la cebolla, poner en una cacerola, luego agregar finamente los ajos y los guisantes con un poco de sal y dejar que suden.
  
• 4. Luego agregue el ají amarillo.
  
• 5. Selle el pollo en una sartén con un poco de aceite y agregue a la cacerola.
  
• 6. Sazone al gusto y cocine hasta que el pollo esté tierno.
  

• 7. Cuece la "tunta" previamente cortada en cuatro trozos en otra cacerola con un poco de sal.
  
• 8. Triturar los cacahuetes y cocerlos en una cacerola con un poco de sal.
  
• 9. Esto se mezcla con la tunta.
  
• 10. Finalmente cortar la cebolla en rodajas y los tomates en cubos pequeños. Agrega la quirquiña como decoración. En nuestra tienda encontrarás Ají Amarillo en forma de vaina y molido. Si desea un Ají Amarillo particularmente picante o ligeramente más suave, tenga en cuenta la información en la vista detallada de cada producto. Allí encontrará información sobre la nitidez o la intensidad del color de las variantes individuales. Esto también se aplica al Ají Rojo.